Bánh Dẻo Lá Dứa Sữa Dừa – Snow Skin Mooncake – Cách tự pha bột bánh dẻo | Bếp Nhà Diễm |
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
Diễm chia sẻ cách làm bánh dẻo bằng bột tự pha. Bột tự pha thì không thật giống với bột bánh dẻo, nhưng cũng rất ngon và ít ngọt hơn. Với vỏ bánh này, mình không để được lâu như bánh dẻo truyền thống, ngon nhất là mình dùng 1 3 ngày. Về nhân thì tuỳ mình thích, Diễm chia sẻ lại cách làm nhân sữa dừa không cần dùng bột bánh dẻo. Mình cùng vào bếp làm bánh với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients: ( 16 bánh / 16 cakes )
◽️ Nhân sữa dừa / Milk coconut filling
250g dừa nạo / 250g minced coconut
50g đường cát / 50g sugar
8g bột gạo / 8g rice flour
8g bột nếp / 8g glutinous flour
4g tinh bột mì hoặc tinh bột bắp / 4g wheat starch or corn starch
30ml nước / 30ml water
200g nước cốt dừa / 200g coconut milk
200g sữa đặc có đường / 200g sweetened condensed milk
30g mè rang vàng / 30g roasted sesame seed
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
◽️ Vỏ bột lá dứa / Pandan dough
( 24g lá dứa / 25g pandan leaves
100ml nước / 100ml water )
75ml nước cốt lá dứa / 75ml pandan juice
50g sữa đặc có đường / 50g sweetened condensed milk
100g sữa tươi không đường / 100g whole milk
25g dầu / 25g vegetable oil
50g bột gạo / 50g rice flour
50g bột nếp / 50g glutinous flour
25g tinh bột mì hoặc tinh bột bắp / 25g wheat starch or corn starch
25g đường bột / 25g icing sugar
◽️ Đóng bánh / Decoration
Khuôn 50g / Mooncake mold 50g
30g bột nếp / 30g glutinous flour
1 cái lá dứa / 1 pandan leaf
diemnauy banhdeoladuasuadua snowskinmooncake
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyoXCBJikggXzglDJhzZxGH
☘️ Danh mục bánh Âu: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwS7nPjcqQyvK3_a5_r_Ikd
☘️ Danh mục bánh Á: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwSVYbOdHeXLszNg6U9G2cG
☘️ Các món giò chả: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnx8lqbCZH4NhKbk22KHVTb
☘️ Các món Bún Phở: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnzxRV9Y_DIU1vHJP6cXOm0b
☘️ Các món chè: https://youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyT80LVTiBrp06whnzVuEkn
Music : Mysterious Sorrows by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
Science: What is Gluten? Here’s How to See and Feel Gluten
What is gluten, and what does it mean to be cooking with gluten? See and feel gluten with this simple kitchen experiment.
Watch What’s Eating Dan–Fluffy Dinner Rolls: https://www.youtube.com/watch?v=x2GWOHcEBcM
Get the recipe for GlutenFree Dinner Rolls: https://cooks.io/2WQp7sf
Get the recipe for Fluffy Dinner Rolls: https://cooks.io/2N0Uhts
Buy Cook’s Science today: http://amzn.to/212U0nC
The Science of Good Cooking: http://amzn.to/1O8oGw7
The How Can It Be Gluten Free Cookbook: http://amzn.to/1iT7VuV
Buy our winning food processor: https://cooks.io/2TCvelk
GLUTEN FACTS: Gluten—an elastic protein that has the ability to trap air, much like a balloon—is formed when two important proteins in wheat flour, glutenin and gliadin, bond together in the presence of water. Whether we are trying to create more of it in rustic bread or pizza dough or working to limit its development for tender baked goods like cakes and muffins, there’s no denying gluten’s importance. But beyond our conceptual understanding of it, is there a more tangible way to see and feel gluten? We ran a simple experiment to find out.
We made two basic doughs by mixing flour and water in a food processor until a smooth ball formed. For one dough we used cake flour, which contains between 6 and 8 percent protein, and for the other one we used bread flour, which usually runs from 12 to 14 percent protein. After making the doughs, we placed each in a mesh strainer and massaged them under running water to wash away all of the starch. Once the water ran clear (a sign that the starch was gone), we were left with two piles of essentially pure gluten. The differences in the appearance and texture of the two doughs were a dramatic confirmation of the profound impact of gluten.
How to Make GlutenFree Pizza You Actually Want to Eat:
https://www.cooksillustrated.com/articles/73glutenfreepizzawortheating
ABOUT US: Located in Boston’s Seaport District in the historic Innovation and Design Building, America’s Test Kitchen features 15,000 square feet of kitchen space including multiple photography and video studios. It is the home of Cook’s Illustrated magazine and Cook’s Country magazine and is the workday destination for more than 60 test cooks, editors, and cookware specialists. Our mission is to test recipes over and over again until we understand how and why they work and until we arrive at the best version.
Each week, the cast of America’s Test Kitchen brings the recipes, testings, and tastings from Cook’s Illustrated magazine to life on our public television series. With more than 2 million viewers per episode, we are the mostwatched cooking show on public television.
http://www.americastestkitchen.com
More than 1.3 million home cooks rely on Cook’s Illustrated and Cook’s Country magazines to provide trusted recipes that work, honest ratings of equipment and supermarket ingredients, and kitchen tips.
http://www.cooksillustrated.com
http://www.cookscountry.com
If you like us, follow us:
http://americastestkitchen.com
http://facebook.com/americastestkitchen
http://twitter.com/testkitchen
http://instagram.com/testkitchen
http://pinterest.com/testkitchen
Há Cảo – Har Gow – Cách làm vỏ bánh thật trong, dai mềm, để nguội vẫn ngon | Bếp Nhà Diễm |
Diễm chia sẻ cách làm Há Cảo của nhà Diễm. Ngày xưa đi ăn điểm sấm, chưa bao giờ nghĩ mình sẻ làm được món Há Cảo, bắt tay vào làm thì mình cũng thấy không có khó. Diễm thử nhiều công thức bột thì thấy đa phần là sử dụng tinh bột mì pha thêm với tinh bột khoai tây hoặc tinh bột bắp. Mỗi công thức có tỉ lệ bột khác nhau, bánh ra trong nhưng vỏ bánh mềm, thiếu độ dai và khi nguội bị cứng do tính chất của tinh bột mì. Vì lí do đó, Diễm đã thử pha thêm tinh bột năng để tạo độ dai và bột nếp giúp vỏ bánh có độ mềm dẻo, để nguội không bị cứng, rất ngon. Mình cùng vào bếp làm món Há Cảo với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients: ( 40 cái / 40 har gow )
◽️ Nhân / Prawn filling
300g tôm đã lột vỏ / 300g prawn without shell
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt
50g mỡ heo / 50g pork fat
20g gừng / 20g ginger
50g củ năng / 50g water cheastnut
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1 mcf tinh bột bắp / 1 tsp corn starch
1 mcf tiêu trắng / 1 tsp white pepper
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
1 mc dầu mè / 1 tbsp sesame oil
◽️ Vỏ bánh / The wrappers
130g tinh bột mì ( Bột tàn mì ) / 130g wheat starch
50g tinh bột năng / 50g tapioca starch
20g bột nếp / 20g glutinous rice flour
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt
250ml nước sôi / 250ml boiling water
2 mc dầu / 2 tbsp vegetable oil
diemnauy hacao hargow
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyoXCBJikggXzglDJhzZxGH
☘️ Danh mục bánh Âu: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwS7nPjcqQyvK3_a5_r_Ikd
☘️ Danh mục bánh Á: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwSVYbOdHeXLszNg6U9G2cG
☘️ Các món giò chả: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnx8lqbCZH4NhKbk22KHVTb
☘️ Các món Bún Phở: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnzxRV9Y_DIU1vHJP6cXOm0b
☘️ Các món chè: https://youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyT80LVTiBrp06whnzVuEkn
Music : We are the rain by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
how to make wheat starch from wheat flour/how to make sheera at home
helloo my self vandana sharma.i m here to tell you recipes which literally bring water in your mouth.join my journey by subscribing my channel for more such videoes.
follow me on Instagram .
.I’m on Instagram as @bandanasharma115. Install the app to follow my photos and videos. https://www.instagram.com/invites/contact/?i=1muebluv2agdc\u0026utm_content=l0l46wl
if u like thia video please like ,share and subscribe my channel.
viral subscribe share like cooking kitchen
1 https://youtu.be/S4P1N4HNroA sabze dewani handi recipe
2 https://youtu.be/RU_UTlRjcPQ spicy corn recipe
3 https://youtu.be/bqUoYfN88bo tomato soup recipe
GIẢI MÃ VỎ BÁNH BAO XỐP MỊN CHỈ DÙNG BỘT MÌ ĐA DỤNG. Không dành cho người mới bắt đầu;)
Kênh chủ yếu chia sẻ vài món bánh yêu thích của mình và cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.
Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
Để đọc kĩ thêm nhiều thông tin , kinh nghiệm trong làm bánh bao . Mời các bạn vào đọc trong trang Blog nấu ăn nhà P
https://phuongskitchen.com/2020/11/05/banhbaotrangxopvoibotmidadung/
Theo dõi follow PHUONGSKITCHEN trên Facebook:
https://www.facebook.com/Phuongskitchen108389201326411/
Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: https://www.youtube.com/c/PHUONGSKITCHENẨmthựcHànQuốc?sub_confirmation=1
Bánh bao ct bột dụng 6 cái bánh to như trong video
https://phuongskitchen.com/2020/10/28/banhbaoxopminvoibotmidadung/
Phần A:
3g men ( 1/2 tsp )
50g sữa ấm
1 tsp đường
Kích hoạt men 15 phút cho vào
phần B:
200g bột số 405
30g Joghurt
60g sữa tươi
40g đường bột hoặc đường cát mịn
Phần C:
1 tsp bột sữa ( 57g)
1 tsp bột nổi ( 57g)
30g bột mì số 405
15g bột tàn mì
15g bột bắp
1/2 tsp muối
1/2 lòng trắng trứng ( 15g )
15g mỡ heo ( hoặc dầu ăn , mỡ heo cho bánh trắng , hoặc dùng mỡ thực vật shortening)
1 tsp nước cốt chanh 🍋
ct 12 bánh . Gấp đôi công thức chia sẻ trong video clip
Phần A:
7g men ( 1 gói Hefe )
100g sữa ấm
2 tsp đường
Kích hoạt men 15 phút cho vào
phần B:
400g bột số 405
60g Joghurt độ béo 3,5%
120g sữa tươi
80g đường bột hoặc đường cát mịn
Phần C:
2 tsp bột sữa ( 10g)
2 tsp bột nổi ( 10g)
60g bột mì đa dụng số 405
30g bột tàn mì
30g bột bắp
1 tsp muối
1 lòng trắng trứng ( 30g )
30g mỡ heo ( hoặc dầu ăn , mỡ heo cho bánh trắng , hoặc dùng mỡ thực vật shortening)
2 tsp nước cốt chanh 🍋 (15g)
Chi tiết hơn về cách ủ thì bạn xem video sẽ hiểu rõ hơn .
Các món Bánh
https://www.youtube.com/watch?v=l5dfVTkwFM\u0026list=PLojtNEQXmkLVF5LQ4azLOgjcGKYjh_MHj
Link video clip Nước lèo cốt xương tuỷ bò
https://youtu.be/jTMNsePO3zw
Các món Kimchi
https://www.youtube.com/watch?v=QO6TzVB_ukg\u0026list=PLojtNEQXmkLX7mu1IwhGcMHnSaP5cNOHe
Các món Bún, Mì, cơm
https://www.youtube.com/watch?v=oGqoGSpjuyI\u0026list=PLojtNEQXmkLVLxaQ95RBaEuqNweuOYV7i
Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
https://www.youtube.com/watch?v=lxZDgvtfFcA\u0026list=PLojtNEQXmkLUfVXt2c9oJ7w4Q8Vlu_pp_
Các món chính
https://www.youtube.com/watch?v=lWYidi9ghSI\u0026list=PLojtNEQXmkLWHD5G1AUFGsOBLO60VN24h
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Sales experience